L'interno della Piccola Sosteria a Cassino

Cibo sano e sostenibile. Le prelibatezze green della Piccola Sosteria di Cassino

Dalle colazioni sane a base di yogurt, cereali e cornetti biologici fino al Chapati, una piadina senza glutine e lievito. Sono alcuni dei prodotti  offerti nel punto ristoro della cooperativa “La Tana” Leggi il seguito
Natale ad Arpino (Foto: Ciociariaturismo)

Natale in Ciociaria… a tavola ;-)

Ecco le nostre proposte per i menù natalizi tipici del territorio. Con una proposta per chi sceglie le ricette senza proteine animali e la proposta di una pasticceria nota in tutta Italia


I PIATTI DELLA VIGILIA


IL PRANZO DI NATALE


I DOLCI


UN’ECCELLENZA DELLA PASTICCERIA CIOCIARA


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Cibo, in Italia se ne spreca ancora troppo

I dati in anteprima dell’Osservatorio “Waste Watcher” di Last Minute Market ed Swg confermano che gli italiani buttano meno alimenti rispetto a qualche anno fa. Ma l'agroeconomista Andrea Segré avverte: "Cifre ancora impressionanti, 8,5 miliardi di euro finiscono ogni anno nella spazzatura» Leggi il seguito
Il miele è più dolce dello zucchero ma meno calorico

Miele

Infine, nella nostra lista della spesa anti-Burian non poteva mancare il miele, alleato indispensabile contro la stanchezza e il freddo. Ha tantissimi benefici sulla nostra salute: è un dispensatore di forza e vitalità, anche se più dolce dello zucchero è meno calorico e rappresenta una fonte di energia che il nostro organismo può sfruttare più a lungo, motivo per cui molti atleti prima di iniziare l’attività fisica mangiano un bel cucchiaino di miele. Ogni miele ha diverse proprietà benefiche specifiche, per la nostra “battaglia” contro il freddo vi consigliamo quello scuro perché essendo più ricco di sali minerali è l’ideale per sopportare gli squilibri legati al gelo.

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Le patate nel cestino

Patate

La patata è da sempre riconosciuta come l’alimento dei poveri per eccellenza. Oltre a garantire un assoluto senso di sazietà è l’ideale per far fronte a temperature rigide. Non è un caso che il purè di patate è un piatto molto comune nei paesi scandinavi – in Finlandia rappresenta un contorno fisso che accompagna il salmone o lo spezzatino di renna – questo perché le patate hanno notevoli proprietà antiossidanti e contengono numerosi sali minerali capaci di aiutare il nostro corpo a combattere lo stress termico. Consigliamo un cremoso purè di patate arricchito con formaggio grattugiato e tocchetti di burro, è praticamente il contorno perfetto per un secondo di carne (meglio bianca). Ricordate che privilegiare alimenti ricchi di proteine è fondamentale per produrre calore!

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Chiodi di garofano

Il chiodo di garofano è una spezia poco conosciuta ma ha delle proprietà particolarmente interessanti per affrontare lo sbalzo termico, oltre a stimolare la circolazione combatte la spossatezza: quando fa freddo ci sentiamo tutti giù di tono e tendiamo ad impigrirci, per una sferzata di energia l’ideale sarebbe un infuso con stecca di cannella e ovviamente non può mancare un pizzico di zenzero! Ma a chi non fosse amante degli infusi consigliamo un buon spezzatino di vitello insaporito con una manciata di chiodi di garofano.

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